心灵鸡汤
　　“心灵鸡汤”，形容真是到位。前几年世界卫生组织历经三年研究，评选出“最佳汤食”便是——老母鸡汤。
　　鸡汤除向人体提供大量的优质养分外，还有预防感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季， 也就是现在这个季节。喝鸡汤， 都有增强营养、增进食欲、延缓衰老、延年益寿的作用。誓要成为褒汤高手的妈妈们，还有什么能比它更能熨贴孩子“心灵”的呢？

清鸡汤
原料：老母鸡1只（约1250克）。
辅料：金华火腿250克，盐10克。
做法：活鸡宰杀干净，与金华火腿一同放入砂锅，加清水3000克，大火烧开转文火煲3个小时。加盐煮化即可。

浓鸡汤
原料：老母鸡1只（约1250克）。
辅料：猪大骨（即筒骨）250克，鸡爪250克，盐适量。
做法：活鸡宰杀干净，与猪大骨、鸡爪一同放入砂锅，加清水5000克，大火煲4小时，加盐煮化即可。
GH 观点：传说中的“ 吊高汤” 通常有清鸡汤和浓鸡汤两种煲法， 褒得一手绝佳“ 高汤” 才是根本性的会煲汤。会了上述两种基本汤的吊法，用它们做基底，无论再加工任何汤品、菜品，那都是绝对地打好了烹饪第一基础。常备鸡汤，应成为妈妈们的习惯，那是在为家人的健康打下基石。